树仁手记 32：景德瓷传至香江 古工艺焕发生机
被访者介绍︰彭淑敏博士 (香港树仁大学历史学系助理教授暨副系主任。)
江西景德镇手工制瓷技艺于2006年被列入为中国非物质文化遗产，是中国传统工艺的重要代表项目。根据考古发现，景德镇于五代时期开始生产陶瓷，其制作陶瓷的技术于宋、元时期发展。及至明、清两朝，景德镇成为制瓷业中心，建立完整的手工制瓷工序，其后传至香港。香港景德镇制瓷技艺因应环境和市场需求出现转变，传承发展为华南陶瓷业的重要历史。
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中国景德镇瓷塑师曹明銮（1886-1982）于1949年来港，手工制瓷技艺也随之传入香港。曹明銮与姚焕勋（1918-2014）于1955年至1993年间，在鲤鱼门成立万机化学工艺制品厂（下称万机陶瓷厂），合作经营陶瓷生意。万机陶瓷厂运用景德镇的制瓷技艺生产各种陶瓷产品，如早年香港电影公司的泥塑道具，随着电影的发行和播放而为人所熟悉。从1970年代后期到1980年代，万机引进了许多现代化的机械，以此配合传统景德镇手工制瓷进行生产，发展海外市场。
香港传承景德镇制瓷技艺及加以创新发展，曾取得商业上的成就，如万机陶瓷厂按照客人需要，以传统景德镇制瓷工艺制造仿古瓷器，当中的清朝双龙抱月瓶作品受到欢迎。此外，在香港制作的瓷器具有中西文化交融的特色，著名的制成品如1960年代生产的青釉维纳斯女神瓷器及1970年生产的青花法老像等，凸显香港作为中西文化交流平台的重要性，向世界推广中国瓷器文化，并反映香港的制瓷工业发展及制瓷技艺之传承。
其中，曹明銮把景德镇制瓷技艺传授予姚焕勋的儿子姚开麒。姚开麒自幼学习手工制瓷的技巧，中学毕业后随即加入万机陶瓷厂工作，日后更成为万机陶瓷厂厂长。他于1973年入行，至今已累积五十年的制作陶瓷经验，对景德镇陶瓷的制作技巧及工序具有深厚认识，包括原料研配、练土、徒手塑造原型、翻模、手绘釉下彩青花、低温釉上彩绘、窑炉设计和烧窑等。他熟悉整个流程，擅长运用传统景德镇手工制瓷技术，以及创新合乎现代社会需要的瓷艺作品。
香港景德镇制瓷技艺之传承历久不衰，现时姚开麒在香港故宫文化博物馆主持青花瓷及斗彩等工作坊，从原本繁复的工业生产流程，精选简单易行的技巧在工作坊中传授给参加者，使他们亲身体会到瓷器制作的技艺及其独特性，寓教育于娱乐，增进市民对于中国文化的认同感，反应十分热烈。
原载于香港文汇报 2023年3月13日
